La Culminación de un Sueño
La Taberna supuso la culminación de un sueño, la consolidación de una vocación y los cimientos de la que hoy es una cocina referente en la restauración madrileña, la de Pedro García de la Navarra.
Tras pasar por varios de los mejores restaurantes de Madrid (Viridiana, Príncipe de Viana, Amparo, Aldaba), Pedro decide en 2005 meterse en la cocina de su pequeño establecimiento.
La Nueva Taberna
Tras arrancar en 2005 con el primer local en la calle Alberto Alcocer, actualmente la Taberna de Pedro se sitúa en la Calle de Montalbán, junto a la Vinoteca, donde sigue contando con una doble zona de comedor y barra.
Desde allí, Pedro nos sigue deleitando con una cocina sencilla pero “honesta”, y de calidad, basada en el recetario tradicional y utilizando una materia prima de primerísima calidad que llega a diario procedente de los mejores proveedores.
