Pedro en la cocina y Luis en la sala, poniendo a disposición de nuestros clientes una cocina “de toda la vida”
Hermanos García de la Navarra
Cocina Tradicional
Cocina de toda la vida, basada en productos de temporada seleccionados de los mejores proveedores. A destacar nuestras hortalizas y verduras frescas de Navarra, perdices de caza, carnes de Galicia, pescados y conservas del Cantábrico o el atún de Barbate.
Sugerencias del Chef:
Alcachofas de Temporada, Cardo Rojo a la Navarra, Pimientos Rojos Asados, Croquetas de Trufa Negra, Perdiz Escabechada o Guisada a la Toledana, La cuchara: Caldo de Gallina, Verdinas con Verduras y Almejas…
Vinoteca
Debido a la trayectoria de Luis, era obligado disponer de una bodega con las referencias suficientes (más de 700) y 1.900 etiquetas para satisfacer las necesidades de todos los clientes.
Contamos con varias bodegas acondicionadas y climatizadas en un perfecto “hábitat” que le permite hacer llegar cada vino a su temperatura idónea; blancos jóvenes y ligeros o espumosos a 4º, blancos especiales con o sin crianza a 8º y los tintos a 16º exactos.
¡Todos los Vinos tienen su Momento!
“Todos los vinos tienen su momento. ¡¡Búscalo!! Hoy puedes disfrutar de estos vinos por copas”.
De esta forma tan original Luis García de la Navarra anuncia en una pizarra los vinos propuestos que se sirven a la temperatura perfecta para conseguir un perfecto maridaje. Luis semanalmente va cambiando su lista de recomendaciones. ¡Estad atentos!
Galería de Imágenes
Restaurante Vinoteca García de la Navarra
Calle de Montalbán, 3, Madrid
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Restaurante muy acogedor, con barra en la entrada para tomar algo, sala de restaurante y terraza.
Teníamos reserva a las 10,30 se retrasaron y por 10 minutos nos pidieron 2 veces disculpas y tuvieron un detalle con un entrante.
La comida … More increíble probamos judías con vieras, tomate raf con aceite y sal, y de plato fuerte un solomillo increíble.
De postre probamos una selección de quesos muy buenos también.
La carta de vinos increíble.
Muy recomendable tanto por el servicio como por la comida. -
García de la Navarra ofrece una experiencia culinaria excepcional. Este restaurante se destaca por su exquisita selección de verduras de temporada y su amplia ( e inconspicua) cava de vinos. Su cocina, aunque arraigada en la tradición … More española tiene un toque contemporáneo en donde prima la calidad de cada plato y el maridaje con vinos de primera categoría. El servicio, es IMPECABLE y el ambiente, elegante pero relajado. Cada comida, inolvidable. Sin duda, uno de los mejores secretos gastronómicos del barrio de los Jerónimos y de Madrid en general.
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Gran restaurante, el metre viene a la mesa a recomendarte platos y explicar cada plato. Producto fresco, verduras de todo tipo espectaculares.
Estuvimos en Marzo y sinceramente comimos de 10.
Las alcachofas con jamón, lo. Que llaman Pamplinas, … More porros cocinados, el secreto...todo riquísimo.
Volveremos!!!! -
Tuve que reservar con varias semanas de antelación porque siempre está lleno. El sitio está muy bien pero en mi opinión tiene algunos puntos de mejora:
La cosa no empezó bien cuando las primeras cervezas que pedimos no estaban frías.
En … More cuanto al vino es casi imposible pedir algo que merezca la pena por menos de 50 euros la botella.
Lo mejor la croqueta de chistorra y el tomate. Las gambas buenas pero no para tirar cohetes. El entrecot y el solomillo que pedimos te lo puedes comer en miles de sitios y no a un precio tan caro.
Una comida sin postre ni botella de vino y salimos a 170 euros dos personas. Me parece excesivo.
No creo que vuelva,aún así le doy 4 estrellas porque el servicio y el ambiente lo merece. -
Fui a cenar con mi marido . Sitio agradable. Personal muy amable. La calidad es buena. Todo estaba rico . Pescados de calidad excelente.
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El ambiente muy bueno.
La atención fue muy buena, perfecta, estando pendientes pero sin agobiar.
En cuanto a la comida todas las elaboraciones estaban muy ricas. Relación calidad/precio es buena.
Recomendar las verduras que pueda haber … More en cada temporada, las judías verdes que comimos estaban verdaderamente buenas al igual que la borraja. -
Un restaurante de primera categoría, en pleno centro de Madrid, para deleitar a todos los paladares. La materia prima es excelente y la atención insuperable. Mi único pero son algunos de los precios de los platos que tomamos: 13€ el tomate … More cortado, 26€ las gambas al ajillo, 10€ la torrija, que exceden lo que uno espera pagar por esas raciones. Aún así, muy recomendable.
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Parada obligada. Las verduras que tiene Pedro no las tiene todo el mundo en Madrid. Ni las prepara con el mismo cariño. Ambos hermanos y su equipo son excepcionales. Su menú increíble. La ubicación espectacular. Un referente de la cocina … More española.
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Luis y Pedro te hacen sentir como en casa. Buen producto, buena cocina y buenos vinos, qué más se puede pedir. Sin duda uno de mis favoritos.
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Producto de calidad, servicio de 10, amplia variedad de vinos. No os vayáis sin probar sus verduras. Espectacular! Volveremos seguro.
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Muy agradable y bien atendido. Animado. Una carta sin pretensiones pero muy rica. Buena merluza y buen tomate. La carta de vinos fantástica. Buen queso.
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No lo conocía. Buena recomendación. Excelentes productos y bodega. Una magnífica atención.
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Muy buena atención. Silencioso. Todo muy cuidado.
El plato de pencas con espárragos estaba rico. No así la merluza que tomé de segundo, que estaba solo pasable. Uno de mis acompañantes tomó callos y le gustaron.
Relación calidad precio … More no muy favorable, aunque valorando todo, aceptable. -
Restaurante 15/10, comida exquisita, atención inigualable, el sitio está muy bonito y te hacen tener una experiencia sin precedentes. Gracias y más gracias, 100% recomendado.
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Un descubrimiento de un excelente restaurante. Comida de calidad, raciones adecuadas, todo rico y bien cocinado. Una carta de vinos amplia. Servicio de primera. La acústica del local, increíble. A pesar de estar lleno, se podía hablar perfectamente. … More
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Que experiencia tan increible ofrecen los hermanos García de la Navarra a la hora de comer bien y probar vinos de calidad a excelentes precios.
Uno somelier y el otro chef, una dupla perfecta. Se esmeran en ofrecer productos de temporada, … More los cuales pueden ser elaborados con creatividad o tan solo realizados con una sencillez pero un sabor del más allá. Esto se puede comprobar con cualquier verdura que ofrezcan.
Siempre pendientes de buscar cortes de carne particulares y ofrecer los vinos perfectos para acompañar.
La atención es de primera y además uno se siente como amigo de toda la vida. -
Bien ubicado y siempre lograron conseguir nos una mesa. Me encantó la atención, siempre listos y amables. Pero sobretodo sin ver el menú te sugirieron algo que te sorprenderías. La cocina excelente y los productos frescos. El vino espectacular … More y el paladar contento...pues que más se podría pedir.
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Fue nuestro restaurante recomendado de bienvenida a Madrid los primeros días de Junio! Le puso la barra en alto al resto de las experiencias! Excelente, de las mejores recomendaciones que recibimos!
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Producto de gran calidad. Las alcachofas y el pisto excelentes. Postres exquisitos. Carta de vinos muy amplia, cuesta elegir. Muy amables y profesionales. Totalmente recomendado.
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Comida muy rica, se nota la calidad del producto. Las alcachofas estaban súper buenas, el jamón con los huevos estrellados era delicioso, croquetas muy cremosas y crujientes. El servicio también fue muy atento.
A mi parecer, al rabo de … More toro le faltaba un toque de cocción, pues costaba un poco separarlo del hueso. Igualmente, me parece una opción estupenda si estás paseando por la zona, terraza e interior muy agradables. Relación calidad precio también muy buena. -
Buena experiencia en el centro de Madrid, zona tranquila entre Paseo del Prado y Gran Vía. Especial mención a los vinos y a las verduras. Nos dejamos aconsejar y compartimos unas alcachofas y guisantes muy sabrosos. De segundos atún y lubina. … More Flan de postreUn buen vino blanco. Buen servicio y buen ambiente. Muy aconsejable. Lástima que no ví antes el gran expositor de quesos
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Un restaurante único en Madrid sin lugar a dudas.
Una diamante en todo sentido.
El servicio es cercano e impecable.
La comida del más allá, si te dejas llevar por el chef la experiencia es única.
El vino de la casa sensacional
La barra … More está bien equipada, completa y con atención singular. -
La mejor verdura de Madrid, no la cocinan, la miman, espectacular pisto. Toda la carne y el pescado en su punto. Regados por los vinos estupendamente aconsejados por el gran Luis García de la Navarra. Muy buen servicio
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Estupendo restaurante. Pedimos bastantes platos para degustar y todos nos encantaron. Sugerencias del metre muy acertadas. Lugar tranquilo y elegante. No somos de Madrid pero lugar para repetir.
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Producto de calidad excelente. Grandes recomendaciones del jefe de sala. El
Cogote de lubina espectacular. -
Todo un descubrimiento¡¡¡ Comida inmejorable y trato exquisito. Muy buena relación calidad -precio Repetiremos, seguro¡
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Un excelente sitio. La comida muy buena , los camareros muy atentos y una atención excelente x. Parte de los dueños.
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Es uno de los mejores asadores de Madrid. Excelente género y servicio y un sommelier de excepción que recomendara los mejores vinos adecuados a cada plato. Un lugar ideal para comidas de negocios o simplemente disfrutar de u a experiencia … More fantástica. Precio medio 65€ p/p. Eligiendo García de la Navarra no se falla. Fundamental reservar.
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Es un lugar ubicado en un entorno inigualable. El servicio de camareros es muy profesional y proactivo. La cocina creativa y de temporada.
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Me encabto el servicio recomendadisimo
García de la Navarra
Calle de Montalbán, 3, 28014 Madrid